500g färsk laxfile

1/2 blomkål

1 zucchini

1dl creme fraiche

150g riven ost (mozzarella)

150g chevreost

(100g färsk spenat som ska i slutet toppa laxen, jag använde mig inte utav detta)

 

Sätt ugnen på 200g. Skär upp upp zucchinibitarna i centimeter tjocka skivor och blomkålen i små bitar, stek lätt i smör och lägg i botten av en ugnsform. Stek laxen lätt för att få lite färg och krydda den med salt och peppar. Lägg i formen. Klicka sen på creme fraichen. Fördela chevren över laxen och strö över den rivna mozzarellan. In i ugn på 200grader. Enjoy!